Zitronen-Sahne-Rolle

Zitronen-Sahne-Rolle

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

16 Scheiben

Zutaten

Biskuitrolle

Eier
4
Eigelb
1
Wasser
30 - 40 g
Zucker und etwas mehr zum Bearbeiten
120 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g
Mehl
100 g
Backpulver
1 Msp.
Speisestärke
25 g

Zitronen-Sahne-Creme und Fertigstellung

Gelatine
6 Blätter
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
800 g
Puderzucker
100 g
Zitronensaft
100 g
Sahnesteif
2 Pck.
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheibe

Natrium 36 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 1176 kJ / 281 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 0.3 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 24 g

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