Berliner Ballen mit Vanillepudding

Berliner Ballen mit Vanillepudding

4.0 17 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 3 Std.

15 Stück

Zutaten

Vanillepudding

Milch
250 g
Eier
2
Zucker
50 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
½
Speisestärke
15 g

Berliner Ballen und Fertigstellung

Mehl
500 g
Milch
125 g
Butter in Stücken
100 g
Zucker
30 g
Vanillezucker, selbst gemacht
1 TL
Hefe (30 g)
¾ Würfel
Eier
2
Eigelb
1
Salz
1 gestr. TL
Öl zum Frittieren
Puderzucker
200 g
Zitronensaft
10 g
Wasser
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 188 mg

Eiweiß 7 g

Brennwert 1452 kJ / 347 kcal

Fett 15 g

Ballaststoffe 1.5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 48 g

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