Weißbrot

Weißbrot

4.6 187 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

20 Scheiben

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
60 g
Anstellgut (Weizensauerteig)
5 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Poolish

Wasser
60 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
60 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
270 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700 und mehr zum Bearbeiten
470 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Scheiben

Eiweiß 3 g

Brennwert 436 kJ / 106 kcal

Fett 0 g

Ballaststoffe 1.1 g

Kohlenhydrate 21 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Ciabatta

17u.

Baguettes parisiennes

15u. 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min

Einfaches Mischbrot

3u. 40min

Apfel-Weizensauerteig

48u. 20min

Brot Venezia

17u. 10min

Dinkel-Wolke

16u. 30min

Kaisersemmeln

15u. 45min

Oberländer

14u. 30min

Bauernbrot

16u. 15min

Kommissbrot

15u. 30min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20u. 10min