Ciabatta

Ciabatta

4.7 190 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 17 Std.

2 Stück

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
350 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 28 g

Brennwert 3708 kJ / 935 kcal

Fett 3 g

Ballaststoffe 9.4 g

Kohlenhydrate 183 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Lemon Curd

20min.

Vanilleeis mit gesalzenem Karamell

14hod.

Baguettes

15hod.

Apfel-Weizensauerteig

48hod. 20min.

Limoncello-Eisbomben auf Pistazienkeksen

8hod. 45min.

Brot Venezia

17hod. 10min.

Weißbrot

15hod.

Butterscotch-Karamellsauce

15min.

Rustikale Brote, gefüllt

23hod.

Baguettes parisiennes

15hod. 30min.

Baguettes Rustica

15hod.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15hod. 40min.