Rustikale Brote, gefüllt

Rustikale Brote, gefüllt

4.6 50 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 23 Std.

2 Stück

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt
250 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Füllung und Fertigstellung

Hartkäse (z.B. Bergkäse), in Stücken
50 g
Oliven entsteint, halbiert
30 g
Walnusshälften grob gehackt
50 g
Wasser zum Bearbeiten

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 38 g

Brennwert 4891 kJ / 1201 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 11 g

Kohlenhydrate 185 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Fougasse

14u. 30min

Baguettes parisiennes

15u. 30min

Speck-Käse-Stangerl

14u. 45min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min

Baguettes

15u.

Apfel-Weizensauerteig

48u. 20min

Brot Venezia

17u. 10min

Vinschgerl

14u.

Wachauer Laberl

15u. 20min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16u. 40min

Baguettes Rustica

15u.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14u. 30min