Erdäpfelpolster

Erdäpfelpolster

4.8 74 Bewertungen

Vorbereitung 40 Min

Gesamt 14 Std. 40 Min

14 Stück

Zutaten

Weizensauerteig

Wasser
100 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
10 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Vorbereitung

Wasser
500 g
Kartoffeln, mehligkochend mit Schale (große Kartoffeln halbiert)
180 g

Hauptteig

Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
460 g
frische Hefe
10 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten
Honig
10 g
Butter
15 g
Kartoffelstärke
20 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 5 g

Brennwert 769 kJ / 188 kcal

Fett 1 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 36 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gewürzbrot

16u. 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

15u. 40min

Waldstauden-Roggenbrot

23u. 30min

Zwirbel-Graubrot

16u.

Roggen-Schmalz-Brot

16u. 10min

Möhren-Körner-Brote

15u.

Wachauer Laberl

15u. 20min

Kommissbrot

15u. 30min

Knusperspitze

5u. 30min

Dinkelsemmerl

14u. 30min

Kosaken-Doppelbrot

14u. 30min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14u. 30min