Zum Hauptinhalt springen Suchen
Kräuter-Roggen-Mischbrot

Kräuter-Roggen-Mischbrot
4.7 185 Bewertungen
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
1 Gesamtrezept
Kostenlos registrieren

Zutaten

Roggensauerteig
  • Wasser
    200 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    15 g
  • Roggenmehl Type 1150 oder 960
    150 g
Brühstück
  • Roggenkörner
    150 g
  • Wasser
    250 g
  • Salz
    1 Prise
Hauptteig
  • Wasser kalt
    100 g
  • frische Hefe
    5 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 zum Bemehlen
    300 g
  • Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
    10 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
    2 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Gesamtrezept

Eiweiß 62 g
Brennwert 8753 kJ / 2190 kcal
Fett 8 g
Ballaststoffe 43.4 g
Kohlenhydrate 420 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Brot backen 70 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Gewürzbrot

4.7(308)

16u. 30min

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(399)

15u. 40min

Roggensauerteig

4.8(321)

96u. 20min

Zwirbel-Graubrot

4.4(125)

16u.

Roggen-Schmalz-Brot

4.4(108)

16u. 10min

Buttermilchbrot

4.1(362)

18u.

Wachauer Laberl

4.7(176)

15u. 20min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(70)

16u. 40min

Bauernbrot

4.3(587)

16u. 15min

Kommissbrot

4.6(218)

15u. 30min

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(332)

16u. 45min

Kosaken-Doppelbrot

4.8(170)

14u. 30min