Boerewors

Boerewors

4.7 3 Bewertung

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 40 Min

1702 g

Zutaten

sea salt
1 tbsp
ground black pepper
½ tsp
coriander seeds
1 ½ tbsp
ground allspice
½ tsp
ground nutmeg
½ tsp
whole cloves
½ tsp
white vinegar
100 g
boneless pork shoulder skin removed but fat retained, cut into pieces (3 cm), partially frozen
500 g
beef chuck steak skin removed but fat retained, cut into pieces (3 cm), partially frozen
1000 g
pork fat cut into pieces (3 cm - see Tips)
200 g
sausage casings (see Tips)

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1702 g

Natrium 6860 mg

Eiweiß 321.9 g

Brennwert 15918.4 kJ / 3804.6 kcal

Fett 271.4 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 95.4 g

Kohlenhydrate 8 g

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