Polpettone in salsa di cipolle

Polpettone in salsa di cipolle

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 porzioni

Zutaten

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
100 g di pane bianco raffermo la mollica
30 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
200 g di melanzana a pezzi (2 cm)
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1 uovo
400 g di carne trita
40 g olio extravergine di oliva
500 g di cipolle a listarelle
200 g di acqua
1 dado per brodo di carne
2 cucchiai di panna da cucina
1 pizzico di noce moscata

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 30 g

Brennwert 1915 kJ / 457.8 kcal

Fett 26.8 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 8.3 g

Kohlenhydrate 25.7 g

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