Brioche espagnole

Brioche espagnole

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 pièces

Zutaten

180 g de lait
400 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 c. à café de sel
60 g de sucre en poudre
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
150 g de beurre (50 g de beurre pommade et 100 g fondus)
70 g d'eau tiède
1 œuf
huile pour le plan de travail
1 jaune d'œuf
30 g de sucre glace maison

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Natrium 23 mg

Eiweiß 14 g

Brennwert 3028 kJ / 724.8 kcal

Fett 38.5 g

Ballaststoffe 549.8 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 78.3 g

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