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Délice d'été aux fruits rouges et à la pistache
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 13 Std. 30 Min
6 portions
Zutaten
La ganache au chocolat blanc
-
150 g de chocolat blanc détaillé en morceaux
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 c. à soupe de pâte de pistache
-
150 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
La pâte sablée
-
100 g de sucre en poudre
-
240 g de farine de blé
-
30 g d'amandes en poudre
-
1 pincée de sel
-
150 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le cercle
-
10 g de sucre vanillé maison
-
1 œuf
La crème d'amandes et pistaches
-
60 g de pistaches, décortiquées et non salées
-
100 g de sucre en poudre
-
2 œufs
-
60 g d'amandes en poudre
-
200 g de crème liquide entière
-
450 g de fruits rouges variés frais
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 6 portions
Eiweiß
77 g
Brennwert
25281 kJ /
6057 kcal
Fett
392 g
Ballaststoffe
60 g
Kohlenhydrate
548 g
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