Tartare de bar

Tartare de bar

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 10 Min

6 portions

Zutaten

600 g de filet de bar sans la peau, coupé en gros morceaux
1 orange zeste et jus
1 combava le zeste râpé
20 g gingembres frais coupé en morceaux
1 bouquet de coriandre fraîche équeuté
75 g d'échalotes
100 g de pomme granny-smith coupée en morceaux
le jus d'1/2 citron jaune
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre de riz

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 24.3 g

Brennwert 932 kJ / 222 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 8.3 g

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