Salsa Mornay

Salsa Mornay

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

350 g

Zutaten

60 g di Cheddar a pezzi (2-3 cm)

60 g Emmental, o Gruviera a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte intero
50 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di burro
3 tuorli
15 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata grattugiata

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 350 g

Natrium 1411.7 mg

Eiweiß 36.7 g

Brennwert 3841 kJ / 918 kcal

Fett 74.1 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 39.5 g

Kohlenhydrate 28.1 g

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