Maronenspätzle mit Pilzragout

Maronenspätzle mit Pilzragout

3.7 66 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Spätzleteig

Pilze, getrocknet
70 g
Wasser zum Einweichen und Kochen
Maronen, gegart, geschält
250 g
Mehl
550 g
Salz und mehr zum Kochen
1 TL
Eier
5
Mineralwasser mit Kohlensäure
250 g

Pilzragout und Fertigstellung

Champignons geviertelt
200 g
Butter
25 g
Wasser
80 g
Sahne
200 g
Crème fraîche
1 TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL
Petersilie, getrocknet
1 TL
Kümmel, gemahlen
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 22 g

Brennwert 2791 kJ / 667 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 14 g

Kohlenhydrate 85 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

THERMOMIX® Magazin 5/2021 52 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Kräuter-Speck-Knödel in Pilzsauce

1u.

Tagliatelle mit Pastinaken-Pesto

1u.

Maronenrisotto

30min

Bärlauch-Kartoffel-Käse-Spätzle

1u. 15min

Kürbis-Serviettenknödel mit Pilz-Spinat-Rahm

45min

Kürbis-Cannelloni

1u. 10min

Orecchiette im Kartoffel-Kresse-Fond

40min

Laugenknödel mit Käsekern

1u.

Spaghettinester mit Auberginencreme

40min

Mini-Spinatknödel in Pilzsauce

1u.

Waldpilzgeschnetzeltes mit Laugenkroketten

30min

Pilz-Maultaschen-Auflauf

1u. 10min