Zuppa di gamberi piccante

Zuppa di gamberi piccante

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 45 Min

4 porzioni

Zutaten

40 g di funghi shiitake secchi
2 gambi di citronella (lemon grass) fresca la parte bianca, a pezzi (2 cm)
2 mazzetti di coriandolo fresco le foglioline + q.b.
3 - 6 peperoncini piccanti freschi a metà
3 foglie di kaffir lime
150 g di pomodoro maturo, tagliato in quarti
2 centimetri di zenzero, radice fresca pelata e a pezzi (1 cm)
3 spicchi di aglio
2 centimetri di galanga fresco la radice, pelata
70 g di scalogni a pezzi
5 g di dado per brodo di pollo
700 g acqua
10 g di crema di peperoncino (Tom yum paste)
40 g di salsa di pesce
10 g di zucchero di canna
200 g di code di gambero fresche pulite
1 cucchiaio di succo di lime
1 cipollotto tritato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 0 mg

Eiweiß 9.3 g

Brennwert 295 kJ / 70.5 kcal

Fett 1.5 g

Ballaststoffe 1.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.3 g

Kohlenhydrate 5.9 g

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