Pizzoccheri bianchi

Pizzoccheri bianchi

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 55 Min

4 porzioni

Zutaten

200 g di Valtellina Casera a pezzi
200 g di pane raffermo a pezzi (3 cm)
400 g di latte
130 g di farina tipo 00
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1000 g di acqua
40 g di burro
10 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
2 spicchi di aglio a fettine
500 g di patate pelate e a tocchetti
pepe nero macinato a piacere

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 811.3 mg

Eiweiß 26.7 g

Brennwert 2759.8 kJ / 659.5 kcal

Fett 27.3 g

Ballaststoffe 4.4 g

gesättigte Fettsäuren 14.6 g

Kohlenhydrate 82 g

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