Gemüsetarte mit Feigentopping

Gemüsetarte mit Feigentopping

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 Stücke

Zutaten

Mehl und etwas mehr zum Bestäuben
360 g
Parmesan in Stücken
80 g
Knoblauchzehe
1
Feigen, getrocknet (z. B. Softfrüchte)
90 g
Petersilie abgezupft
1 Bund
Zitrone, unbehandelt 1-2 TL Schale fein abgerieben, 40 g Saft ausgepresst
1
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ¾ TL
Pfeffer und etwas mehr Würzen
½ TL
Backpulver
1 ½ TL
Zucker
1 Prise
Öl
120 g
Wasser
120 g
Paprika, gemischt in Streifen oder Stücken
500 g
Cherry-Tomaten geviertelt
150 g
Zwiebel in Ringen (5 mm)
1
Zucchini (ca. 300 g), in Scheiben (1 cm)
1
Eier
4
Crème fraîche
80 g
Milch
80 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 19 g

Brennwert 2580 kJ / 616 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 6.8 g

Kohlenhydrate 58 g

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