Pikante Auberginen-Pizza mit Ziegenkäse

Pikante Auberginen-Pizza mit Ziegenkäse

4.4 140 Bewertungen

Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Pizzateig

Mehl
370 g
Wasser
180 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Olivenöl
20 g
Salz
1 TL
Zucker
1 Prise

Auberginen-Tomaten-Sauce und Fertigstellung

Auberginen
250 g
Salz
1 ¼ TL
rote Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Tomaten in Würfeln (1 cm)
50 g
Tomatenmark
25 g
Basilikum abgezupft
5 Stängel
Pfeffer
½ TL
Zucker
1 Prise
rote Chilischote, frisch nach Wunsch entkernt, in Ringen
1
Oregano
1 TL
Ziegenfrischkäse in Stücken
150 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 17 g

Brennwert 1999 kJ / 477 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 7.9 g

Kohlenhydrate 75 g

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