Kürbis-Sellerie-Quiche

Kürbis-Sellerie-Quiche

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 2 Std.

8 Stücke

Zutaten

Bergkäse in Stücken
100 g

Hefeteig

Dinkel
100 g
Wasser
150 g
Hefe (20 g)
½ Würfel
Mehl
180 g
Salz
1 ¼ TL
Zucker
1 Prise

Belag und Fertigstellung

Wasser
500 g
Hokkaido-Kürbis in mundgerechten Stücken
300 g
Knollensellerie in mundgerechten Stücken
250 g
Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
20 g
Schinken, gekocht in feinen Streifen
100 g
Crème fraîche
150 g
Eier
2
Salz
¾ TL
Pfeffer
2 Prisen
Salbei in dünnen Streifen
6 Blätter

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 15 g

Brennwert 1288 kJ / 308 kcal

Fett 14 g

Ballaststoffe 4.1 g

Kohlenhydrate 29 g

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