Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Le craquelin
- 40 g de beurre
- 50 g de cassonade
- 50 g de farine
Le pralin
- 80 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes émondées
- 100 g de noisettes émondées
- ½ gousse de vanille, fendue en deux et grattée
La pâte à choux
- 100 g d'eau
- 30 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café rase de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 2 œufs
La crème pâtissière au pralin
- 250 g de lait entier
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 2 jaunes d'œufs
- ½ gousse de vanille, fendue en deux et grattée
- 150 g de beurre, coupé en morceaux
- sucre glace, pour la finition
- Nährwerte
- pro 1 part
- Brennwert
- 3306 kJ / 795 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 57 g
- Fett
- 57 g
Alternative Rezepte
Gâteau mousse au praliné
13h
Paris-Brest
3 Std.
Macarons coco-chocolat blanc
5 godz. 5 min
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 godz. 45 min
Pâte à chou
2h
Tarte tropézienne
3 Std.
Choux craquelins au gianduja
17 Std.
Succès praliné
1h 40 min
Mille-feuille classique à la vanille
7 Std. 10 Min
Macarons chocolat-framboise
27h 45min
Paris-brest en bouchée
2 godz. 35 min
Eclairs comme un Paris-Brest
1h 40 min