Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine

3.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 45 Min

4 porties

Zutaten

witte miso (of shiro miso)
90 g
mirin (zoete rijstwijn)
40 g
sake
35 g
35 g water
suiker
30 g
sesamolie
1 ½ tl
zout
2 snuifjes
aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
360 g
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1600 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
geroosterd sesamzaad
1 el
lente-ui schuin gesneden
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 670 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 654 kJ / 156 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 0.9 g

Kohlenhydrate 13 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Sous-vide koken 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Chili van rund met citroenfeta

Chili van rund met citroenfeta

45 Min

Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

Brioche met Cacao en Witte-Chocoladestukjes

Keine Bewertungen

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1 Std. 45 Min

Vijfzaden energierepen

Vijfzaden energierepen

1 Std. 45 Min

Turkse gekruide lamshapjes

Turkse gekruide lamshapjes

1 Std. 30 Min

Eekhoorntjesbrood zout

Eekhoorntjesbrood zout

5 Min

Sous-vide octopussalade

Sous-vide octopussalade

Keine Bewertungen

Rabarber-munt cocktail

Rabarber-munt cocktail

2 Std.

Zalmforel wrap met avocado en mango salsa

Zalmforel wrap met avocado en mango salsa

50 Min

Kip met citroen

Kip met citroen

50 Min

Wraps met jalapeño, kip en sla

Wraps met jalapeño, kip en sla

30 Min

Kipspiesjes met komijnrijst en warme groentesalade

Kipspiesjes met komijnrijst en warme groentesalade

2 Std.