Liquid beef stock

Liquid beef stock

5.0 2 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

1320 g

Zutaten

vegetable oil
10 g
brown onion cut into quarters
1
carrot cut into pieces (2 cm)
1
celery cut into pieces (2 cm)
50 g
garlic cloves
2
beef meat and short bones (see Tips)
400 - 500 g
sea salt
1 tsp
black peppercorns
10
allspice berries
5
dried bay leaves
2
water to cover meat and vegetables (not higher than the 2L maximum fill level)
1200 - 1400 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1320 g

Natrium 2385.2 mg

Eiweiß 100.8 g

Brennwert 3354 kJ / 801.6 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 7.9 g

gesättigte Fettsäuren 10 g

Kohlenhydrate 31.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Blade Cover Basics 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Stocks and broths 18 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Stir Fried Romaine Lettuce with Prawns

Keine Bewertungen

Asparagus and potatoes with hollandaise

50 Min

Traditional chicken broth with angel hair pasta

1 Std. 45 Min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1 Std. 15 Min

Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce

2 Std. 20 Min

Mirepoix

15 Min

Sous vide fillet steak with gin and peppercorn sauce

2 Std. 20 Min

Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)

1 Std. 15 Min

Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée

1 Std. 10 Min

Sous vide salmon with avocado cream (TM6)

1 Std. 5 Min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 Std. 5 Min

Rare beef steak with herb garlic butter

2 Std. 15 Min