Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 300 g asparagus spears, peeled and trimmed (max. 12 cm length - see Tips)
- 2 tsp olive oil
- 2 garlic cloves, crushed
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 4 whole eggs
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 468.5 kJ / 111.6 kcal
- Eiweiß
- 9.3 g
- Kohlenhydrate
- 1.4 g
- Fett
- 7.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.7 g
- Ballaststoffe
- 1.9 g
- Natrium
- 125.7 mg
Alternative Rezepte
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
2h 5 min.
Sous-Vide Salmon
1h
Rare beef steak with herb garlic butter
2h 15 min
Orange Liqueur Zabaglione
15 min
Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)
2hod.
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2h 20min
Sous-vide asparagus with poached eggs
1hod. 5min
Salmon with Aromatics at 50°C
1 godz. 40 min
Fragrant pipis
30 Min
Mushroom cappuccino
25 Min
Grand Marnier® soufflé
1h
Sous vide salmon with avocado cream (TM6)
1hod. 5min