Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

Bœuf en croûte feuilletée à la moutarde

4.6 50 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 portions

Zutaten

La pâte

110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
40 g d'eau froide
2 pincées de sel
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La viande et la garniture

2 c. à soupe d'huile d'olive
700 g de filet de bœuf
du sel
du poivre moulu
500 g d'eau
700 g de pommes de terre grenaille type rattes, non épluchées
10 g de farine de blé pour le plan de travail
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 jaune d'œuf pour la dorure
40 g de beurre coupé en dés

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 32 g

Brennwert 2390 kJ / 570 kcal

Fett 33 g

Kohlenhydrate 34 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Les viandes avec le Sensor 46 Rezepte
Frankreich

Saveurs Thermomix® n°13 66 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Avocat créole

25min

Travers de porc "spécial sauce"

1h 40min

Marinade à la moutarde et au miel

5min

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

1h 30min

Pommes de terre farcies au poulet et champignons

1h 5min

Carré feuilleté thon-tomates-olives

1h 20min

Boulettes de porc, semoule et carottes vapeur

45min

Veau à la moutarde et ses petits légumes de printemps

1h 10min

Poulet à la crème, champignons et purée pomme-panais

1h

Spaetzles à l'alsacienne

40min

Pizza au munster, poitrine fumée, poulet et champignons

1h 35min

Quiche aux fruits de mer, ail et persil

1h 45min