Pfefferrahmsauce mit Cognac

Pfefferrahmsauce mit Cognac

3.6 137 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Schalotte
1
grüne Pfefferkörner, eingelegt abgetropft
20 g
Rinderfond
400 g
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Cognac
50 g
Sahne
200 g
Senf
1 TL
Butter
30 g
Speisestärke
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 2 g

Brennwert 1469 kJ / 351 kcal

Fett 30 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Mmmhh, cremig! 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

24 godz.

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

20 min

Cocktailsauce zu Krabben und Co.

Cocktailsauce zu Krabben und Co.

5 min

Klassische Französische Zwiebelsuppe

Klassische Französische Zwiebelsuppe

1 godz.

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

Kalbsfilet mit Kräuterkruste und Selleriecreme

1 godz. 45 min

Vitello tonnato sous-vide

Vitello tonnato sous-vide

4 godz. 30 min

Barbecue BBQ Sauce

Barbecue BBQ Sauce

1 godz. 50 min

Bolognese classico

Bolognese classico

5 godz.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

48 godz.

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1 godz. 30 min

Caesar-Salat-Dressing (eifrei)

Caesar-Salat-Dressing (eifrei)

10 min

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50 min