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Béarnaise Sauce

Béarnaise Sauce
3.7 6 Bewertungen
Vorbereitung 5 Min
Gesamt 20 Min
9 oz
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Zutaten

  • fresh tarragon leaves only (reserve stems)
    4 - 5 sprigs
  • shallots halved
    3 oz
  • white wine vinegar
    3 oz
  • unsalted butter in pieces
    6 ½ oz
  • egg yolks from large eggs
    4
  • salt
    ½ - 1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 9 oz

Natrium 1814 mg
Eiweiß 15 g
Brennwert 6778 kJ / 1620 kcal
Fett 168 g
Ballaststoffe 3 g
gesättigte Fettsäuren 101 g
Kohlenhydrate 18 g

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