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Béarnaise sauce

Béarnaise sauce
4.2 18 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 15 Min
6 portions
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Zutaten

  • shallots halved
    2 oz
  • fresh tarragon leaves only
    1 sprig
  • dry white wine
    2 oz
  • white wine vinegar (preferably tarragon vinegar)
    1 tbsp
  • unsalted butter cut into pieces
    7 oz
  • egg yolks from large eggs
    4
  • salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 pinch

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 397.4 mg
Eiweiß 2.1 g
Brennwert 1179.9 kJ / 282 kcal
Fett 29.2 g
Ballaststoffe 0.3 g
gesättigte Fettsäuren 17.9 g
Kohlenhydrate 2.4 g

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