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Warmer mediterraner Gemüsesalat

Warmer mediterraner Gemüsesalat
4.1 937 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
2 Portionen
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Zutaten

  • Aubergine geviertelt, in Scheiben (1 cm)
    200 g
  • Zucchini halbiert, in Scheiben (1 cm)
    200 g
  • gelbe Paprika (ca. 150 g), in Würfeln (2 cm)
    1
  • Cherry-Tomaten
    100 g
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Oregano, getrocknet
    2 TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Basilikum, getrocknet
    1 TL
  • Wasser
    500 g
  • Rucola
    100 g
  • Feta, light (siehe Tipp)
    100 g
  • Crema di Balsamico
    2 EL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 15 g
Brennwert 728 kJ / 174 kcal
Fett 5 g
Ballaststoffe 6.8 g
Kohlenhydrate 12 g

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