Osso-buco cuisson lente

4.3 160 Bewertung

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 278 mg

Eiweiß 48.6 g

Brennwert 1676 kJ / 400.6 kcal

Fett 12.4 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Kohlenhydrate 18.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson lente 6 Rezepte
Frankreich

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Rezepte
Frankreich

Les promesses du Thermomix® 207 Rezepte
Frankreich

Ma cuisine au quotidien 239 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2 Std. 10 Min

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

2 Std. 10 Min

Joues de bœuf au cidre

3 Std. 15 Min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 Std. 45 Min

La daube niçoise cuisson lente

13 Std. 20 Min

Goulasch de bœuf cuisson lente

2 Std. 45 Min

Poulet basquaise

50 Min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 Std.

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4 Std.

Daube de l'Aubrac

17 Std. 30 Min

Blanquette de veau cuisson lente

2 Std. 10 Min

Porc aux lentilles

1 Std. 20 Min