Osso-buco cuisson lente

4.3 166 Bewertungen

Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

4 portions

Zutaten

1 oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
25 g d'huile d'olive
800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
20 g de farine
500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
1 branche de céleri coupée en morceaux
100 g de vin blanc sec
35 g de concentré de tomate
½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
1 bouquet garni
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 278 mg

Eiweiß 48.6 g

Brennwert 1676 kJ / 400.6 kcal

Fett 12.4 g

Ballaststoffe 3.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.7 g

Kohlenhydrate 18.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

Cuisson lente 6 Rezepte
Frankreich

J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Rezepte
Frankreich

Les promesses du Thermomix® 207 Rezepte
Frankreich

Ma cuisine au quotidien 239 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5u. 30min

Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois

2u. 10min

Joues de bœuf au cidre

3u. 15min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8u. 45min

La daube niçoise cuisson lente

13u. 20min

Goulasch de bœuf cuisson lente

2u. 45min

Blanquette de veau cuisson lente

2u. 10min

Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce

2u. 25min

Ragoût de dinde à la crème et aux champignons

4u.

Porc aux lentilles

1u. 20min

Daube de l'Aubrac

17u. 30min

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

2u. 10min