Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 1 ½ TL Dijon-Senf
- ¾ TL Salz
- 20 g Olivenöl
- 2 ½ TL Dill
- 1440 g Wasser
- 10 g Zitronensaft
- ¼ TL Pfeffer
- 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut, 3 cm dick (à ca. 150 g)
- 10 g Butter, kalt
- 300 - 400 g Fenchel, halbiert
- 1 rote Zwiebel (60 g), halbiert
- 1 Apfel, geviertelt
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1803 kJ / 431 kcal
- Eiweiß
- 31 g
- Kohlenhydrate
- 9 g
- Fett
- 29 g
- Ballaststoffe
- 2.4 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kalbskoteletts Sous-vide
1 Std. 10 Min
Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat
1hod.
Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat
2 godz.
Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio
1hod.
Entenbrust mit Orangen-Zabaglione
1 godz. 20 min
Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta
1 Std. 50 Min
Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter
1 godz. 25 min
Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat
1hod.
Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat
1 godz. 15 min
Black-Tiger-Salat
1h 30 min
Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln
40 min
Rinderfilet Sous-Vide für sechs
1h 30 min