Kartoffel-Pilz-Suppe

Kartoffel-Pilz-Suppe

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Vorbereitung 45 Min

Gesamt 45 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
150 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken
400 g
Lauch in Stücken
100 g
Wasser
1000 g
Gemüsebouillon Paste (vegan)
4 TL
Olivenöl
2 EL
Pilze, frisch (Eierschwämmchen, Steinpilze, Champignons), in Scheiben
300 g
Schlagcreme, vegan (z.B. Sojarahm oder Cashewrahm)
200 g
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Weissweinessig
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g

Brennwert 914 kJ / 218 kcal

Fett 16 g

Ballaststoffe 3.2 g

Kohlenhydrate 15 g

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