Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

20 pezzi

Zutaten

Polpette con prugne

5 prugne secche denocciolate
½ spicchio di aglio senza anima
500 g di carne trita di maiale
1 uovo
15 g di brandy
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe rosa macinato
30 g di pangrattato
olio extravergine di oliva q.b.

Salsa al Parmigiano reggiano

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pezzo

Eiweiß 6.6 g

Brennwert 392.9 kJ / 93.8 kcal

Fett 5.9 g

Ballaststoffe 0.2 g

Kohlenhydrate 2.7 g

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