Insalata con uovo pochè

Insalata con uovo pochè

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

Vinaigrette

20 g di aceto di agrumi
20 g di glassa di aceto balsamico bianca
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
40 g di olio di oliva + q.b.
10 g di olio di nocciole

Uovo pochè e verdure

30 g di scalogno
3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
250 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
150 g di pomodori a cubetti
6 uova
6 pizzichi di sale + q.b.
6 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
400 g di acqua
200 g di lattuga verde tipo iceberg
6 fette di prosciutto crudo

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 20.3 g

Brennwert 1156 kJ / 278 kcal

Fett 18.8 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 7 g

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