Schnelle Minestrone

Name: Schnelle Minestrone
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 25 g Olivenöl; 1 Tomate; 1 rote Paprikaschote; 120 g Brokkoliröschen; 750 g Wasser; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 80 - 100 g Nudeln; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Zwiebeln, halbiert
1 Knoblauchzehe
25 g Olivenöl
1 Tomate, geviertelt (ca. 100 g)
1 rote Paprikaschote, in Stücken (ca. 120 g)
120 g Brokkoliröschen, halbiert
750 g Wasser (möglichst heiß aus dem Wasserhahn)
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
80 - 100 g Nudeln (z. B. kleine Hörnchen, kleine Muscheln)
1 TL Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 716 kJ / 171 kcal
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 24 g
Fett: 7 g
gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ballaststoffe: 2 g
Natrium: 603 mg