Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta

Name: Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 70 g Hartkäse; 2 Zucchini; 50 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 15 g getrocknete Steinpilze; 2 TL Majoran, getrocknet; 2 TL Tomatenmark; 50 g getrocknete Tomaten in Öl; 30 g Haferflocken; 30 g Walnüsse; 1 ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 500 g Wasser; 350 g Milch; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 150 g Polenta, fein; 60 g Frischkäse

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
70 g
Zucchini mittelgroß (à ca. 300 g)
2
Zwiebeln halbiert
50 g
Knoblauchzehen halbiert
1 - 2
getrocknete Steinpilze
15 g
Majoran, getrocknet
2 TL
Tomatenmark
2 TL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
50 g
Haferflocken
30 g
Walnüsse
30 g
Salz etwas mehr für die Zucchini
1 ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Wasser
500 g
Milch
350 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Muskatnuss, frisch gerieben
1 Prise
Polenta, fein
150 g
Frischkäse
60 g