Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 300 g Möhren, in Stücken (2 cm)
- 300 g Knollensellerie, in Stücken (2 cm)
- 1 Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 4 Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
- Mehl zum Bemehlen
- Öl zum Braten
- 2 Lorbeerblätter
- 5 Wacholderbeeren
- 300 g Rotwein, trocken
- 100 g Tomatenmark
- 50 g Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
- 700 g Rinderfond
- 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2605 kJ / 622 kcal
- Eiweiß
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 40 g
- Fett
- 28 g
- gesättigte Fettsäuren
- 5 g
- Ballaststoffe
- 11.2 g
- Natrium
- 528 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Kalbskoteletts Sous-vide
1 Std. 10 Min
Geschmortes Kalbsragout
2h 10 min
Slow Cooking Kalbs-Gemüse-Eintopf
2 Std. 45 Min
Ossobuco
1h 20min
Sous-vide Putenbrust mit Zitrusfrüchten
3h 30min
Miesmuscheln in pikanter Tomatensauce
50min
Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen
5h 20min
Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln
1h 30min
Muscheln in Weißweinsud
35min
Sauerbraten mit Spätzle
53h
Slow Cooking Szegediner Gulasch
3h 40 min
Ochsenbäckchen
5h