Okroschka (Kalte Suppe)

Okroschka (Kalte Suppe)

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Vorbereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser kalt
1250 g
Eier
4
Kartoffeln, festkochend möglichst gleich groß
400 g
Frühlingszwiebeln
½ Bund
Petersilie abgezupft
1 Bund
Dill abgezupft
1 Bund
Radieschen geputzt
130 g
Salatgurke in Stücken (2-3 cm)
180 g
Saure Sahne
100 g
Senf
1 TL
Buttermilch kalt
500 g
500 g Kefir, kalt
Salz
2 - 3 TL
Pfeffer
1 TL
Zucker
1 TL
Dill zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 16 g

Brennwert 1167 kJ / 279 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 3.9 g

Kohlenhydrate 27 g

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