Stamppot mit Endivien

Stamppot mit Endivien

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Wasser
700 g
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
1000 g
Krakauer
6
Katenschinken, gewürfelt
125 g
Frühlingszwiebeln in Ringen
2
Buttermilch zimmerwarm
400 g
Essig
1 - 2 Spritzer
Senf
½ TL
Butter in Stücken
100 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
¼ TL
Endiviensalat in feinen Streifen
150 g
150 g Chicorée, in feinen Streifen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1941 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 2806 kJ / 671 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 38 g

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