Frühstücksei mit Lachs und Avocado

Name: Frühstücksei mit Lachs und Avocado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 gelbe Paprika; 2 Eier; ½ Avocado; 25 g Räucherlachsscheiben; 2 - 3 Spritzer Zitronensaft; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 EL Schnittlauch

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 20 Min

2 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
gelbe Paprika groß (Ø 8-10 cm), quer halbiert, Deckel oben und unten abgeschnitten und beiseitegelegt (siehe Tipp)
1
Eier
2
Avocado reif
½
Räucherlachsscheiben in Scheiben
25 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Salz
2 Prisen
Pfeffer
2 Prisen
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 EL