Baguettes d' Épi

Baguettes d' Épi

4.5 42 Bewertungen

Vorbereitung 30 Min

Gesamt 17 Std.

4 Stück

Zutaten

Poolish

Wasser
175 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550
175 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
175 g
Roggenmehl Type 1150
120 g
Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Öl zum Einfetten
Salz (10-12 g)
2 TL
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 13 g

Brennwert 1812 kJ / 432 kcal

Fett 2 g

Ballaststoffe 5.7 g

Kohlenhydrate 88 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische die Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch zu sehen in

THERMOMIX® Magazin 4/2021 41 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Rustikales Brot mit Nüssen und Frühlingskräutern

15 Std.

Italienische Ciabattas

4 Std. 30 Min

Montélimar-Nougat

3 Std. 30 Min

Joghurt-Frischkäse

18 Std. 30 Min

Weißes Stracciatella-Eis mit Früchten und Minzpesto

12 Std.

Mini-Schaumküsse

2 Std. 30 Min

Kokos-Karamell-Sauce

1 Std. 30 Min

Tonka-Windbeutel mit Brombeeren

2 Std. 30 Min

Liegnitzer Bömbchen

4 Std.

Schoko-Orangen-Madeleines

1 Std. 10 Min

Mixed Pickles

336 Std.

Rhabarber-Kokosmakronen Tartelettes

2 Std. 15 Min