Rodaballo con almejas y gambas al vapor

Rodaballo con almejas y gambas al vapor

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 raciones

Zutaten

16 almejas frescas
10 g de hojas de perejil fresco
3 - 4 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar el Varoma)
1 trozo de guindilla seca
1 rodaballo de 1500 g en 4 filetes
8 de gambas frescas enteras sin pelar
4 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta blanca molida
100 g de agua
2 pellizcos de hebras de azafrán
100 g de vino blanco seco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 72 g

Brennwert 1931 kJ / 461 kcal

Fett 19 g

Ballaststoffe 0.9 g

Kohlenhydrate 0.9 g

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