Erdbeer-Limetten-Tarte

Erdbeer-Limetten-Tarte

4.1 102 Bewertung

Vorbereitung 1 Std.

Gesamt 5 Std.

12 Stücke

Zutaten

Teig

Pistazien, gesalzen, geschält
50 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Butter kalt, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
75 g
Wasser
50 g
Zucker
30 g
Vanillezucker, selbst gemacht
10 g

Creme

Wasser zum Einweichen
Gelatine
6 Blätter
Mascarpone
400 g
Zucker
70 g
Limette unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g

Fertigstellung

Erdbeeren in Scheiben
500 g
Wasser
200 g
Erdbeersirup
50 g
Tortenguss, weiß
1 Pck.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 5 g

Brennwert 1524 kJ / 364 kcal

Fett 26 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 26 g

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