Marzipanapfel mit Vanilleschaum

Marzipanapfel mit Vanilleschaum

4.3 56 Bewertung

Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Vanilleschaum

Milch
500 g
Zucker
50 g
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Speisestärke
15 g
Kardamom, gemahlen
¼ TL
Salz
1 Prise

Marzipanapfel

Marzipanrohmasse in Stücken
50 g
Walnusshälften
50 g
Sultaninen
25 g
Rum
10 g
Butter in Stücken
40 g
Zimt
½ TL
brauner Zucker
20 g
Äpfel (z.B. Boskop), insgesamt ca. 800 g, Kerngehäuse ausgestochen
4
Wasser
500 g
Eiweiß
1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 8 g

Brennwert 2324 kJ / 555 kcal

Fett 27 g

Ballaststoffe 5.3 g

Kohlenhydrate 66 g

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