Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Eiweiß
- 28.5 g
- Kohlenhydrate
- 3.7 g
- Fett
- 25.5 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Crème de champignons aux saint-jacques
40 dk
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 dk
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Limande-sole meunière et fondue de poireaux
45 Min
Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail
1h 25min
Mille-feuille de bar aux légumes
1h 10min
Soles aux herbes vapeur, mousseline de carottes
1h 5min
Carré d'agneau en croûte
55min
Côte de bœuf, sauce moutarde
2 Std.
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1sa 15 dk
Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse
1h 10min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40 dk