Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Herb Crusted Lamb with Pea Purée and Asparagus
Zutaten
Herb Crusted Lamb
-
racks of lamb (600-700 g in total), thick layer of fat removed1 - 2
-
vegetable oil½ Tbsp
-
fine sea salt for seasoning
-
ground black pepper for seasoning
-
unsalted butter plus 20 g soft½ Tbsp
-
bread torn in pieces1 slice
-
garlic cloves2
-
fresh thyme leaves only3 - 4 sprigs
-
lemon finely grated zest only1
-
fresh parsley leaves5 g
-
olive oil20 g
-
Dijon mustard1 Tbsp
Pea Purée and Asparagus
-
asparagus woody ends removed350 g
-
boiling water500 g
-
frozen peas250 g
-
unsalted butter soft20 g
-
double cream30 g
-
fine sea salt½ tsp
-
ground black pepper2 pinches
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs
30 Min
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50 Min
Béarnaise Sauce
20 Min
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
1 Std. 20 Min
Crab Croquettes with Romesco Sauce
5 Std. 20 Min
Duck Breasts with Orange Ginger Sauce, Mashed Potatoes and Green Beans
1 Std. 10 Min
Carrot and Roasted Red Pepper Purée
25 Min
Salmon with Aromatics at 50°C
1 Std. 40 Min
Lobster and Tarragon Risotto - Risotto con aragosta e dragoncello
35 Min
Scallops with pea purée
25 Min
Duck with Blackberry Sauce and Celeriac Mash
40 Min
Porcini and Pancetta Risotto - Risotto con porcini e pancetta
30 Min