Blanquette di salmone e funghi porcini

Name: Blanquette di salmone e funghi porcini
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 300 g di carote; 250 g di porri; 500 g di acqua; 3 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 600 g di filetti di salmone fresco; 25 g di burro; 400 g di funghi champignon; 25 g di farina tipo 00; 50 g di panna (35% di grassi)

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

300 g di carote, pelate e tagliate a bastoncini
250 g di porri, la parte bianca tagliata longitudinalmente
500 g di acqua
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
600 g di filetti di salmone fresco, senza pelle e deliscato, a tocchi (3 cm circa)
25 g di burro
400 g di funghi champignon, puliti e a fette
25 g di farina tipo 00
50 g di panna (35% di grassi)

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1712 kJ / 409 kcal
Eiweiß: 33.8 g
Kohlenhydrate: 10.8 g
Fett: 25.8 g
Ballaststoffe: 6.3 g