Zuppa di vongole e uova

Zuppa di vongole e uova

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
80 g di cipolla rossa a pezzi
1 peperoncino secco piccante
2 limoni
4 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di vongole fresche, tipo telline, spurgate
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
8 fette di pane tostato

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 18.3 g

Brennwert 1734 kJ / 414 kcal

Fett 18.9 g

Ballaststoffe 2.1 g

Kohlenhydrate 42.8 g

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