Risotto alla gallinella con panna e ribes

Risotto alla gallinella con panna e ribes

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 porzioni

Zutaten

60 g di carota a pezzi (3 cm)
60 g di cipolla in quarti
1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
250 g filetti di gallinella di mare puliti, diliscati e a pezzi
300 g di riso Carnaroli (cottura 13-14 min.)
50 g di vino bianco secco
600 g di acqua
2 cucchiaini di sale
1 pizzico di noce moscata
2 cucchiai di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di semi di papavero
4 rametti di ribes rosso sgranati

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 15.4 g

Brennwert 1825 kJ / 436 kcal

Fett 14.3 g

Kohlenhydrate 63.1 g

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