Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Name: Forellenpäckchen auf Schmorgurken
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Dillspitzen, getrocknet; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Petersilie, getrocknet; 1 TL Koriander, ganz; ½ TL schwarze Pfefferkörner; 1 ¼ TL Salz; 1 Pimentkorn; 1 TL Senfkörner; 1 TL Zitronenschale; 25 g Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 2 Forellen, ausgenommen, im Ganzen; 4 Scheiben Bio-Zitrone; 4 Stängel Dille, frisch; 50 g Schalotten; 20 g Butter; 50 g Wermut; 150 g Wasser; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Salatgurke; 100 g Schlagobers

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 45 Min

2 Portionen

Zutaten

Dillspitzen, getrocknet
1 TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Petersilie, getrocknet
1 TL
Koriander, ganz
1 TL
½ TL Koriander, gemahlen
schwarze Pfefferkörner
½ TL
Salz
1 ¼ TL
Pimentkorn
1
1 Msp. Piment, gemahlen
Senfkörner
1 TL
Zitronenschale
1 TL
Olivenöl
25 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Forellen, ausgenommen, im Ganzen
2
Bio-Zitrone
4 Scheiben
Dille, frisch Spitzen abgezupft
4 Stängel
Schalotten halbiert
50 g
Butter
20 g
Wermut
50 g
50 g Weißwein
Wasser
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Salatgurke (ca. 500 g)
1
Schlagobers
100 g