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Vegan Quiche met spinazie en tomaat

Vegan Quiche met spinazie en tomaat
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Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
8 stuk
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Zutaten

Deeg
  • bloem
    250 g
  • veganistische margarine koud, in stukken
    120 g
  • water koud
    60 g
  • fijn zout
    ½ tl
Garnituur en bereiding
  • veganistische margarine
  • teentjes knoflook
    1 - 2
  • sojameel om het ei te vervangen
    30 g
  • water
    60 g
  • tofu uitgelekt
    400 g
  • olijfolie
    30 g
  • voedingsgist
    2 el
  • zetmeel
    1 el
  • fijn zout
    1 tl
  • zwarte peper, vers gemalen
    ¼ tl
  • nootmuskaat, gemalen
    ¼ tl
  • bladspinazie, diepvries ontdooid, grof gehakt en uitgelekt (zie Tip)
    200 g
  • paneermeel
    2 el
  • cherry tomaat in twee gesneden
    150 g
  • amandelschilfers
    30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 stuk

Eiweiß 11 g
Brennwert 1480 kJ / 353 kcal
Fett 21 g
Ballaststoffe 3.8 g
Kohlenhydrate 29 g

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